ES COFFEE PROJECT
by Roxana Parra
Detrás de una taza hay un mundo por descubrir, entender y experimentar.
El café nos une.
La experiencia la creamos juntos.
¿Te animas?
EL CAFÉ COMO EXPERIENCIA
El café es la excusa. Lo interesante ocurre alrededor de la taza
Soy Roxana Parra y descubrí en el café una manera de entender el mundo. Trabajar durante tanto tiempo con café me ha conectado con gente maravillosa, me ha movido a lugares inesperados y, sobre todo, me ha permitido conectar con una pasión.
Y es precisamente por esto que nace ES COFFEE PROJECT: porque quiero compartir mi visión del mundo a través del café. Y es que un grano puede ser el punto de partida para entender cosas muchísimo más grandes.
Experiencias
Descubrir el café desde los sentidos
Formación
Entender el café desde la práctica
Café para Marcas
Hacer del café un punto de encuentro
¿A QUÉ SABE EL CAFÉ?
Una experiencia para aprender a catar a través de la memoria
¿Crees que tienes buen paladar? Durante dos horas vamos a probar, oler, recordar y comparar diferentes elementos para descubrir cómo funciona nuestra memoria sensorial y aprender a reconocerlos después en la taza de café.
¿Quieres intentarlo?
EXPERIENCIAS
El café como punto de partida
No solo entiendo el mundo a través del café, también creo que podemos entender el café a través del mundo.
Hablar de café es hablar de todo: de territorios, personas, cultura, historia, ciencia, gastronomía. En serio, de todo porque el café lo atraviesa todo.
Por eso, desde ES COFFEE PROJECT genero experiencias que utilizan el café como punto de partida para descubrir y conectar ideas.
A veces será una conversación con alguien que conoce un tema y que nos llevará a mirar un café desde otro lugar. Otras veces será una cata de café que nos permita conocer un territorio a través de sus sabores y tradiciones.
Y otras, simplemente, nos sentaremos alrededor de una mesa para oler, probar, recordar y jugar con nuestros sentidos y descubrir todo lo que puede contarnos una taza.
Las experiencias cambian, porque el café siempre tiene algo nuevo que contar.
Suscríbete a la newsletter y entérate de las próximas experiencias.
FORMACIÓN
El conocimiento está lleno de preguntas
¿Por qué sabe así el café? ¿Cómo puedo modificar las variables cuando preparo un café? ¿Por qué funciona una receta a veces sí y a veces no?
Aprender de café no consiste en acumular respuestas, sino en hacer las preguntas clave para entender qué estamos haciendo y cómo repercute en nuestra bebida final.
Por eso, las formaciones de ES COFFEE PROJECT parten de la curiosidad y la práctica: indagar, probar, comparar, observar y encontrar respuestas.
Porque cuando entendemos lo que ocurre antes de llegar a la taza, dejamos de seguir recetas y empezamos a tomar decisiones.
Café en Casa
Entender lo que ocurre para preparar mejor tu café.
Talleres prácticos de café para casa, para aprender a leer una extracción y entender qué podemos modificar cuando algo no sale como esperamos. Espresso o filtro, con el equipo que tengas en casa y trabajando siempre con las variables que realmente puedes controlar.
Profesionales
Convertir el conocimiento en criterio.
Formación de café para quienes quieren profundizar en el café y desarrollar herramientas para trabajar con mayor conocimiento y autonomía. Barismo, espresso, brewing y formación SCA, de la mano de profesionales y espacios especializados.
Cafeterías & Equipos
Calidad que también funciona en el negocio.
Formación y entrenamiento para equipos de cafeterías, restaurantes y otros espacios donde el café forma parte de la experiencia. Trabajamos sobre la carta, los procesos y las necesidades reales de cada lugar para mejorar la calidad sin perder de vista la rentabilidad.
CAFÉ PARA MARCAS
El café como punto de encuentro
Creo experiencias y propuestas alrededor del café para empresas, equipos y marcas, adaptadas al espacio, al público y, sobre todo, al relato: desde un coffee bar hasta una experiencia guiada o didáctica.
El café no tiene por qué estar simplemente servido. También puede ayudar a hacer crecer lo que está ocurriendo.
Haz del café la excusa para que suceda algo.
SOBRE ROXANA
Una vida alrededor del café
Soy Roxana Parra, profesora adjunta de la MZ Coffee Academy y llevo 14 años investigando y trabajando con café de especialidad.
En este tiempo he pasado por prácticamente todos los lugares desde los que se puede mirar el café: empecé detrás de una barra como barista, después comencé a tostar café y a dirigir catas públicas. Inicié una escuela de café especializada en Venezuela y, en España, trabajé en la importación de café verde.
Además, coordiné dos temporadas de los Campeonatos de la Specialty Coffee Association de España, he creado formaciones para jueces y desarrollado diferentes proyectos y activaciones alrededor del café de especialidad.
Hoy, todas esas experiencias confluyen en mi trabajo: investigo, formo, diseño experiencias y trabajo en eventos, además de participar como jurado en diferentes campeonatos de café a nivel nacional.
Por eso, cuando me preguntan qué es para mí el café, mi respuesta siempre es la misma: una manera de entender el mundo.
Es una herramienta para indagar, aprender, conectar personas y contar historias.
Y eso es ES COFFEE PROJECT.
UNA RED DE COLABORADORES
ES COFFEE PROJECT trabaja junto a profesionales, espacios y marcas del sector para desarrollar experiencias, formaciones y eventos alrededor del café.
(LOGOS DE COLABORADORES)
¿TIENES UNA IDEA?
Cuéntame qué estás pensando y vemos juntos cómo podemos llevar el café a tu evento, equipo, marca o proyecto.