Categoría: Hazlo en casa: Recetas de café
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Guía para Calcular el Ratio Ideal y Perfeccionar tu Café en Casa
Aprende a calcular el ratio ideal para preparar café en casa. Descubre cómo ajustar la proporción agua-café según el tueste y proceso del grano para obtener la taza perfecta.
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Maragogype: Todo lo que quieres saber del café elefante
Reconocido por baristas y aficionados como un reto en la preparación y por su complejidad en taza, el café maragogype, también conocido como café elefante, es un tesoro en el mundo de los cafés de especialidad. Su exclusividad y alto valor en el mercado lo convierten en una experiencia que todo amante del café debería…
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Café de Uganda: variedades sl14 y sl28
Ubicada en el corazón de África Oriental, Uganda se destaca por sus fértiles suelos volcánicos y temperaturas ideales para la producción de café. Este país, rodeado por el Victoria Lake y las montañas Rwenzori, es uno de los principales productores de café en África, consolidándose en 2021 como el segundo productor después de Etiopía y…
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Un blend Hondureñísimo
En la finca San Isidro, en la región de Copán, Honduras, Osman Romero produce un blend destacado de café con tres variedades: Lempira, Parainema e IHCAFE 90. Al prepararlo con el método v60, se obtiene una bebida densa con sabores de tamarindo, uva y cacao, destacando su efervescencia y complejidad.
Roxana Parra Coffee Studio 